了解了一下玫瑰花的知识,小编再来给大家讲讲玫瑰酒的制作过程吧。
1、首先我们要有酿酒的设备,可以是家用的小型酿酒设备,也可以是酒坊酿酒的大型设备。设备组装好后,把粮食酒倒入蒸馏设备中,把采摘清洗晾干的玫瑰花瓣放到蒸锅篦子上,制作鲜花酒,然后盖上盖子开始蒸馏。
2、酒的话选用粮食酒,因为勾兑酒会影响玫瑰花酒的口感。尽量选用大米酒,大米酒的口感跟玫瑰花酒更加匹配,会更香醇。 玫瑰香 林忆莲
3、蒸馏完成后,可以轻轻闻下刚蒸馏出来的酒,已经有明显的玫瑰香气了,但是颜色还没有变化,这个时候,取下设备盖子,用东西垫着把设备中篦子取出,然后把上边的玫瑰花瓣取出放入新酿出来的酒中,盖好盖子。一般浸泡几分钟都已经可以明显看到颜色有变红,如果想要更深的颜色,可以延长浸泡时间,一般不要超过12个小时就行。
不过也许真的如这酿酒,真正的美味与美好,要能经得起时间验证。
自从前年开始,被撒过狗粮的人逼喝了一杯樱桃酒后,我就深深地陷入了自责 ,为什么没有早点邂逅这恋爱的味道!
现在只要看到水果和谁家空闲的酒,我就忍不住想去给它们撮合在一起,变成天底下喝的花果酒。
酿酒已经和吃西瓜并称我的夏日专属,要是哪个夏天没酿酒、没喝酒、没吃瓜,哦!天呐!那一定是世界了吧。
等待的过程也非常奇妙,每天回来看着樱桃的红慢慢在酒中弥漫开来,从整体的清透变成了全部的晶红。
历时一个月的等待,让的我,差不多有29次想立马打开品尝一番,鲜花酒酿,还好樱桃酒淬炼出了我的耐心,使我控制住了自己。
开封那天,感觉自己仿佛做了什么惊天动地的大事,特别有成就感和仪式感,拉来了几个小伙伴,大家一起来家里吃饭喝酒,这种生活的惬意太值得珍惜了。
对于身在异乡的人,是眷恋那股想家又不能随时回、白天繁华落尽回来之后的孤独感。不过也许真的如这酿酒,真正的美味与美好,信州区鲜花酒,要能经得起时间验证。
今天接到一个客户电话,他很疑惑花果酒到底那种好,那种才是发酵酒?他说他看到过一些花果酒标签有白兰地,果脯糖浆,水果基酒什么的做的,说也是发酵酒!这样说我也是很疑惑,既然说是发酵酒,鲜花酒的做法,为什么标签上没有酒曲?既然是发酵,发酵如果不用酒曲,花果怎样会转化为酒精?既然是发酵,为何不直接让果的糖分,花的糖分转化,而要添加果脯糖浆之类的糖进去。还要用白酒来做,白酒也有二三十度吧?
果酒花酒不过泡,发酵到十几度,发酵上二十几度果香花香怎么会有?添加香料?现在市面上果酒一般就十一二度,这么低度数的酒,酒体成分怎么会有高度白兰地?用水稀释,还是说发酵能把酒精发酵低,还是说让酒精挥发?还有香料,有些会说白酒也会添加香料。但是好好了解一下白酒添加的香料和果酒的能一样嘛?白酒会添加西瓜口味,青梅口味,桃花口味的香料?消费者朋友们,用点心吧!一不小心就喝化学物品!
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