自制皮蛋
食材：新鲜鸭蛋、红茶叶、皮蛋粉、盐。 做法：第1步，把鸭蛋清洗干净了，擦干表面的水分别用。 第二步，红茶用开水泡好，过滤出茶水，批发变蛋，加入皮蛋粉搅拌均匀，再加盐搅拌均匀，放着静置一段时间。
第三步，将鸭蛋裹上做好的皮蛋糊，每一个都裹上厚厚一层，装入保鲜袋里。 第四步，把袋子扎好，密封起来，再装入纸盒里，密封好，做好保温措施，等待发酵20天左右就可以了，皮蛋就做好了。
松花蛋厂家分享松花蛋的做法
一、种先把松花蛋准备好，辅料就是香油，醋和蒜，正式制作时先把松花蛋去皮，用刀把松花蛋切开，摆在盘子中，往盘子中倒入醋和香油，在把蒜切成碎末状，洒在松花蛋上就可以食用。
二、这种吃法适合在夏天吃，也要先将食材准备好，把松花蛋扒皮，鹰潭变蛋，切成块状，松花蛋厂家提示大家如果能吃辣，变蛋加工，可以放入辣椒酱，这种方法做起来比较简单，味道也是很不错的。
松花蛋上的松花怎么来的
我们在腌制松花蛋时，都是选择的好的鲜鸭蛋，在滚上一层干粉进行密封，一般20天左右就可以了，而松花蛋上的松花是经过化学反应雕成的，松花蛋批发厂家告诉大家松花蛋的主要成分是氨基酸，松花蛋是有一个碱性的氨基和酸性的羧基，它可以与酸性物质作用，怎么卖变蛋，也能与碱性物质作用，很多人在腌制松花蛋时，会加入碱性的物质，那么碱性物质就会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐，氨基酸盐也不溶于蛋白，就以结晶呈现，我们见到的松花蛋上的松花就是结晶体。
凯旋蛋品(图)-怎么卖变蛋-宜春变蛋由南昌县凯旋蛋品加工厂提供。南昌县凯旋蛋品加工厂（www.jxhjp-m.com）是一家从事“皮蛋,松花蛋,变蛋,鸭蛋,鹌鹑皮蛋,鹌鹑蛋”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“凯旋皮蛋,松花蛋,变蛋,鸭蛋,鹌鹑皮蛋,鹌鹑蛋”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使凯旋蛋品在蛋制品中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！